Дефектов вина великое множество, но нам захотелось рассказать вам про пиразин. Это химическое соединение, которое проявляется в вине и является виной одного оригинального запаха. А вот какого, вы узнаете, читая дальше. Особенно часто его встретишь в Каберне Совиньон, Карменер, Каберне Фран и Совиньон Блан. Если собрать урожай на ранних стадиях, ( Read more... )

Эта статья снова возвращает нас к вопросу о балансе. Гармония как в жизни, так и в вине - залог успеха. Некоторые наши примеры докажут это в очередной раз! Расскажем про недостатки вина, которые могут обернуться плюсами в определенных случаях.

Окисление

Окисление происходит из-за воздействия кислорода на вино. Именно поэтому постоявшую день-два ( Read more... )